Μύδια με σκόρδο: Η τέλεια νηστίσιμη επιλογή για την Καθαρά Δευτέρα

Μύδια με σκόρδο: Μια εύκολη και γευστική συνταγή

Ετοιμαστείτε για μια γευστική εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη!

Υλικά:

• 1 κιλό μύδια καθαρισμένα
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένετε καλά τα μύδια και τα στραγγίζετε.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
4. Ρίχνετε τα μύδια στην κατσαρόλα και ανακατεύετε καλά.
5. Προσθέτετε το λευκό κρασί, αλατοπιπερώνετε και σκεπάζετε την κατσαρόλα.
6. Αφήνετε τα μύδια να μαγειρευτούν για 5-7 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν.
7. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε τον μαϊντανό.
8. Σερβίρετε τα μύδια ζεστά με ψωμί για βουτιά στη σάλτσα.

Συμβουλές:

• Μπορείτε να προσθέσετε στην κατσαρόλα και άλλα υλικά, όπως κρεμμύδι, ντομάτα, πιπεριές ή μανιτάρια.
• Αν θέλετε, μπορείτε να σβήσετε το κρασί με λίγο ξύσμα λεμονιού.
• Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο ζωμό λαχανικών ή ψαριού για να δώσετε πιο πλούσια γεύση στη σάλτσα.
• Μην αφήνετε τα μύδια να μαγειρευτούν για πολύ ώρα, γιατί θα σκληρύνουν.
• Σερβίρετε τα μύδια με ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Author

Νάνσυ Παναγιώτου