Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Σάββατο, Αυγ 30, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > Κόκκινο του πάθους και της γεύσης! Συνταγή για red velvet cake από τον Άκη Πετρετζίκη
food

Κόκκινο του πάθους και της γεύσης! Συνταγή για red velvet cake από τον Άκη Πετρετζίκη

Άννα Μακρή
Last updated: 14 Φεβρουαρίου, 2024 10:30 πμ
Άννα Μακρή
Published: 14 Φεβρουαρίου, 2024
Share
SHARE

Το ιδανικό σκηνικό για την Valentines day συμπληρώνεται από ένα θεϊκό red velvet cake…

Διαφήμιση

Υλικά

Για το cake

  • 225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 450 γρ. ζάχαρη
  • 3 αβγά
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. σόδα
  • ¼  κ.γ. αλάτι
  • 250 γρ. γιαούρτι
  • 1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής πάστα

 

Διαφήμιση

Για το frosting τυριού

  • 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. βανίλια σιρόπι
  • 400 γρ. τυρί κρέμα

 

Για την βουτυρόκρεμα

  • 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής πάστα

.

Διαδικασία

Για τη ζύμη: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με το σύρμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν, για 5 περίπου λεπτά. Ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα ρίχνουμε στο μίξερ.

Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε τη βανίλια, το ξίδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μίξερ με τα άλλα υλικά. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Παίρνουμε ένα ταψί 30 x 40, στρώνουμε λαδόκολλα και το βουτυρώνουμε. Ρίχνουμε μέσα στο ταψί το μείγμα μας, το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά.

Για το frosting: Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ με την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και τα χτυπάμε με το φτερό για 3-4 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε για επιπλέον 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Όταν διαλυθεί όλο το βούτυρο και ασπρίσει η κρέμα, τότε την αφαιρούμε από το μίξερ και την βάζουμε στο ψυγείο για να παραμείνει σφιχτή.

Για τη βουτυρόκρεμα:  Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ με την ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό  μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας. Όταν είναι έτοιμο το μοιράζω σε δύο μικρά μπολ. Βάζουμε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στο ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχω ένα κόκκινο μείγμα.

Για τη σύνθεση: Κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε τρία ίσια κομμάτια και τα τοποθετούμε στον πάτο μιας πιατέλας σχηματίζοντας ένα τρίγωνο.

Παίρνουμε ένα πιάτο και το βάζουμε στη άκρη πάνω στο παντεσπάνι (ιδανικά το πιάτο φτάνει μέχρι τη μέση, περίπου 18 εκ).

Κόβουμε το παντεσπάνι γύρω από το πιάτο έτσι ώστε να φτιάξουμε ένα στρογγυλό παντεσπάνι. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο παντεσπάνι. Το τρίτο παντεσπάνι γίνεται από δύο μισά κομμάτια όπου θα τα ενώσουμε για να κάνουμε ένα στρογγυλό.

Στο τέλος, θα έχουμε τρία στρογγυλά παντεσπάνια.  Στρώνουμε το ένα παντεσπάνι στην πιατέλα μας, ρίχνουμε λίγο από το frosting και απλώνουμε με μία σπάτουλα σε όλη την επιφάνεια.

Βάζουμε από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία. Βάζουμε και το τρίτο παντεσπάνι και απλώνουμε σε όλη την τούρτα τo υπόλοιπο frosting.

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 4-5 ώρες, για να κρυώσει και να σφίξει.  Όταν η τούρτα μας έχει παγώσει, παίρνουμε την άσπρη βουτυρόκρεμα με ένα κουτάλι και τη βάζουμε σε τρία σημεία στη βάση της.

Στη συνέχεια, παίρνουμε με ένα κουτάλι την κόκκινη βουτυρόκρεμα και τη βάζουμε σε τρία σημεία, πιο ψηλά από τα άσπρα. Με μία σπάτουλα απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα σε όλη την τούρτα μας. Πασπαλίζουμε με τα κομμάτια από το παντεσπάνι που είχαν περισσέψει.

Διαφήμιση
TAGGED:Άκης Πετρετζίκης
Share This Article
Facebook Copy Link Print
Weather
30°C
Athens
clear sky
32° _ 29°
52%
6 km/h
Σα
31 °C
Κυ
32 °C
Δε
31 °C
Τρ
34 °C
Τε
35 °C
Διαφήμιση

Let's Connect

304.9kLike
3.04MFollow
304.9kPin
844.87MFollow

Popular Posts

Έρευνα: Νέα επιστημονική μελέτη «αθωώνει» το κρέας. Δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών – Πιθανή προστασία από καρκίνο

Kool Team
2 Min Read

Στο εδώλιο για κακούργημα η 45χρονη οδηγός της Porsche – Στο μικροσκόπιο οι συνθήκες του τροχαίου στη Θεσσαλονίκη

Kool Team
3 Min Read

Πάτρα: Φονική παράσυρση στην Ακτή Δυμαίων – Νεκρή 71χρονη, τραυματισμένο 8χρονο παιδί

Kool Team
3 Min Read

You Might Also Like

food

Μάθετε τις βασικές τεχνικές μαγειρέματος, όπως το σοτάρισμα, το βράσιμο και το ψήσιμο.

1 Min Read
food

Πώς να Φτιάξετε Γαρίδες Σαγανάκι με Ζυμαρικά: Οδηγίες Βήμα Βήμα

2 Min Read
Κοτόπουλο Κατσιατόρε
food

Κοτόπουλο Κατσιατόρε. Τιναφτορε;

1 Min Read
food

Πώς να φτιάξετε ρεβυθοκεφτέδες: Εύκολη συνταγή για ένα θρεπτικό, νηστισιμο και χορταστικό πιάτο

2 Min Read
food

Οι σωστές πατάτες φούρνου – Τραγανές και απολαυστικές

5 Min Read
food

Αυτό θα πει μεζές! Συνταγή για γραβιέρα σαγανάκι που θα δώσει άλλο αέρα στο καλοκαίρι σας

1 Min Read
Κολοκυθακια γεμιστα
food

Αν το κόψεις στη μέση έχει γέμιση: ΣΥΝΤΑΓΗ Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια

3 Min Read
food

Υπέροχο ρόφημα σοκολάτας με μπανάνα – Γιατί η ζωή θέλει καλοπέραση

1 Min Read

Social Networks

Facebook-f Twitter Youtube Instagram

Koolnews network

Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews

Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

Koolnews
Koolnews
Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
  • Όροι Χρήσης
  • Σχετικά με Εμάς
  • Contact us
  • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
  • GDPR Privacy Policy
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?