Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Σάββατο, Ιούλ 5, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > food > Πασχαλινές προτάσεις! Συνταγή για λαμπροκουλούρα από τον Άκη Πετρετζίκη
food

Πασχαλινές προτάσεις! Συνταγή για λαμπροκουλούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Ευτυχία Κορδόνη
Last updated: 13 Απριλίου, 2023 5:32 μμ
Ευτυχία Κορδόνη
Published 13 Απριλίου, 2023
Share
SHARE

Η αντίστροφη μέτρηση για την Ανάσταση ξεκίνησε με τις νοικοκυρές να προετοιμάζουν σιγά σιγά τα καλούδια τους. Ο Άκης Πετρετζίκης, πιστός σύμμαχός τους,σου δείχνει πως να κάνεις την περίφημη λαμπροκουλούρα.
Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι σκληρό
  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
  • 20 γραμμ. αλάτι
  • 60 γραμμ. ζάχαρη
  • 550-600 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γραμμ. καρυδόψιχα
  • 30 γραμμ. γλυκάνισο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • Σουσάμι για πασπάλισμα
  • Λίγο ακόμα αλεύρι για το ζύμωμα
  • 1-2 κόκκινα αβγά για το στόλισμα

Διαδικασία

Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να γίνει μια ελαστική και λεία ζύμη για 8-10 λεπτά. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε την καρυδόψιχα και το γλυκάνισο. Ανακατεύουμε τη ζύμη απαλά με λεία σπάτουλα μέχρι να πάνε παντού οι ξηροί καρποί και τα αρωματικά.

Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο σκεπασμένη με μία πετσέτα. Μπορεί να πάρει και μια ώρα. Ύστερα παίρνουμε τη ζύμη, την ξεφουσκώνουμε και την ζυμώνουμε ξανά για μερικά λεπτά.

Την λαδώνουμε λίγο για να μην κολλάει και τη βάζουμε ξανά στο μπολ. Την σκεπάζουμε με πετσέτες και την αφήνουμε να φουσκώσει για δεύτερη φορά. Μοιράζουμε τη ζύμη στα δύο μιας και από τη συνταγή μας βγαίνουν 2 κουλούρες μικρές.

Το κάθε μισό ζυμάρι το χωρίζουμε σε 3 μέρη. Τα δύο κομμάτια τα κάνουμε μακριά κορδόνια με τα οποία στρίβοντας τα σχηματίζουμε μια κουλούρα. Το τρίτο κομμάτι ζύμης το χωρίζουμε σε 2 λωρίδες με τα οποία σχηματίζουμε ένα σταυρό. Τον σταυρό αυτόν τον βάζουμε μέσα στην κουλούρα με τις 4 άκρες του να ακουμπάνε πάνω στην περιφέρειά της.

Στο κέντρο του σταυρού βάζουμε το αβγό. Τη διαδικασία αυτή την κάνουμε και για τη δεύτερη κουλούρα. Βάζουμε τις κουλούρες σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και τις αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά περίπου. Τις ψήνουμε για 45-50 λεπτά περίπου. Στο τέλος, αφού ψηθούν, βάζουμε στο κέντρο ένα βραστό βαμμένο κόκκινο αυγό.

Follow Koolnews.gr στο Google News

TAGGED:Άκης ΠετρετζίκηςΛαμπροκουλούρα
Share This Article
Facebook Copy Link Print
ByΕυτυχία Κορδόνη
Την ευτυχία τη βρίσκει ο κάθε ένας εκεί όπου την αναζητά. Την Ευτυχία Κορδόνη όμως θα τη βρεις μόνο στο Koolnews. Αγαπά να περνά όμορφα και όχι πάντα μπροστά στα φώτα. Και Μύκονος και ελεύθερο camping. και κοσμικό ποτό και υποβρύχιο στο ζαχαροπλαστείο. Δίδυμος, τι άλλο. contact eytyxia@koolnews.gr
Weather
33°C
Athens
clear sky
34° _ 32°
26%
4 km/h
Σα
33 °C
Κυ
36 °C
Δε
36 °C
Τρ
37 °C
Τε
37 °C
Διαφήμιση

Let's Connect

304.9kLike
3.04MFollow
304.9kPin
844.87MFollow

Popular Posts

Παντρεύτηκαν ο Απόστολος Λύτρας και η Θεοδώρα Παπαδοπούλου – Ένας καλοκαιρινός γάμος με στυλ στη Βάρη

Kool Team
2 Min Read

Ο Γιόνας Βαλαντσιούνας γράφει ιστορία στον Παναθηναϊκό. Στο top-5 όλων των εποχών σύμφωνα με τους ρεπόρτερ

Kool Team
2 Min Read

Αυτος ειναι ο 43χρονος που εκτέλεσαν στην Αγία Παρασκευή

Kool Team
2 Min Read

Η Ντορέττα Παπαδημητρίου «ανεβάζει» τη θερμοκρασία με κατακόρυφα στο ηλιοβασίλεμα – Οι φωτογραφίες που τρέλαναν το Instagram

Kool Team
1 Min Read

You Might Also Like

food

Μακαρόνια με κιμά: Η κλασική συνταγή που αγαπάμε όλοι!

1 Min Read
food

Ριζότο με παντζάρια: Μια γευστική και χρωματιστή πανδαισία!

2 Min Read
food

Συνταγή: Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος στη λαδόκολλα με τραγανά πατατάκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

1 Min Read
food

Σουπιές στιφάδο: Μια γευστική πανδαισία για την Καθαρά Δευτέρα

2 Min Read
food

Συνταγή ριγκατόνι 4 τυριά από το Koolnews και θα γλείψεις μέχρι και το τραπεζομάντηλο

2 Min Read
foodnews

Καραβίδες στα κάρβουνα: Συνταγή για εύκολη και νόστιμη απόλαυση

2 Min Read
food

Εορταστικό επιδόρπιο: Γιαούρτι με πορτοκάλι, κόκκινο κρασί και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς!

3 Min Read
food

Το κέικ με Ελαιόλαδο και Σόδα που τρέλανε τις Καρντάσιανς και έγινε Viral. Η γνήσια συνταγή

1 Min Read

Social Networks

Facebook-f Twitter Youtube Instagram

Koolnews network

Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews

Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

Koolnews
Koolnews
Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
  • Όροι Χρήσης
  • Σχετικά με Εμάς
  • Contact us
  • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
  • GDPR Privacy Policy
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?