Η νηστεία, πέρα από θρησκευτική παράδοση, αποτελεί μια διατροφική επιλογή με οφέλη για την υγεία. Πώς όμως μπορείτε να εξασφαλίσετε την πρόσληψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών;
Μυστικά για μια υγιεινή νηστεία
1. Ποικιλία: Επιλέξτε τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων, δίνοντας έμφαση στα:
- Φρούτα και λαχανικά: Πλούσια σε βιταμίνες, ανόργανα άλατα και φυτικές ίνες.
- Όσπρια: Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σιδήρου.
- Δημητριακά ολικής αλέσεως: Πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
- Ξηροί καρποί και σπόροι: Υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
- Ελαιόλαδο: Πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
2. Συνδυασμοί
- Συνδυάστε δημητριακά ολικής αλέσεως με όσπρια για να δημιουργήσετε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.
- Προσθέστε ξηρούς καρπούς και σπόρους σε σαλάτες ή γιαούρτι για ενίσχυση θρεπτικών συστατικών.
3. Προσοχή σε:
- Διαβάστε επίσης: Μειώστε την όρεξή σας και ελέγξτε το βάρος σας με αυτές τις τροφές
- Σίδηρος: Προτιμήστε τροφές πλούσιες σε σίδηρο φυτικής προέλευσης (όσπρια, ξηροί καρποί, σκούρα πράσινα λαχανικά) και συνδυάστε τες με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, μπρόκολο) για καλύτερη απορρόφηση.
- Ασβέστιο: Επιλέξτε τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο φυτικής προέλευσης (π.χ. ταχίνι, αμύγδαλα, σπανάκι) και ενισχύστε την απορρόφησή του με βιταμίνη D (ηλιακή ακτινοβολία).
- Βιταμίνη B12: Συμπληρώστε με βιταμίνη B12, καθώς οι φυτικές πηγές είναι περιορισμένες.
4. Σχεδιασμός
- Προγραμματίστε τα γεύματά σας για να διασφαλίσετε την ποικιλία και την ισορροπία.
- Διαβάστε τις ετικέτες τροφίμων για να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
- Μαγειρέψτε σπιτικά για να ελέγξετε τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής.
5. Συμβουλευτείτε
- Διατροφολόγο για εξατομικευμένες συμβουλές και καθοδήγηση.
Νηστεύοντας με σύνεση και λαμβάνοντας τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη της νηστείας για την υγεία και την ευεξία σας.
Διαφήμιση
