Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Παρασκευή, Ιούλ 11, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > food > Μαγειρίτσα με Μανιτάρια και Ταχίνι: Πλούσια σε γεύση και αρώματα!
food

Μαγειρίτσα με Μανιτάρια και Ταχίνι: Πλούσια σε γεύση και αρώματα!

Νάνσυ Παναγιώτου
Last updated: 25 Απριλίου, 2024 10:54 μμ
Νάνσυ Παναγιώτου
Published 25 Απριλίου, 2024
Share
SHARE

Η μαγειρίτσα, το παραδοσιακό πιάτο του Πάσχα, αποκτά μια vegan εκδοχή που είναι εξίσου νόστιμη και λαχταριστή! Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε ένα πλούσιο σε γεύση και αρώματα πιάτο, ιδανικό για το πασχαλινό τραπέζι ακόμα και για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή.

Υλικά

  • 2 κιλά μανιτάρια, ψιλοκομμένα (ποικιλία από πορτομπέλο, άσπρα ή και άλλα)
  • 1 ματσά φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • 1 μικρό μαρούλι, χοντροκομμένο
  • 1 ματσά άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 6 κουταλιές σούπας ταχίνι
  • 1 καρότο, κομμένο στη μέση κατά μήκος
  • 1 πατάτα, κομμένη σε τέταρτα
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 6 φλιτζάνια νερό
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικό)
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σοτάρισμα μανιταριών: Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο (1,5 κουταλιά σούπας) σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αποβάλουν τα υγρά τους και να ροδίσουν ελαφρώς. Αφήνουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια στην άκρη.
  2. Φόντο λαχανικών: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο (1,5 κουταλιά σούπας). Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το καρότο και την πατάτα και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
  3. Χυμός λαχανικών: Ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα και διαλύουμε μέσα τον κύβο λαχανικών, αν χρησιμοποιούμε. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
  4. Προσθήκη υλικών και μαγείρεμα: Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μαρούλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα σοταρισμένα μανιτάρια και τα μπαχαρικά (αλάτι και πιπέρι). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μισοκλειστό καπάκι και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  5. Αρωματισμός και πήξιμο: Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ταχίνι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν. Αν θέλουμε μια πιο πηχτή υφή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο επιπλέον ταχίνι σταδιακά, δοκιμάζοντας μέχρι να φτάσουμε στην επιθυμητή πυκνότητα.
  6. Σερβίρισμα: Σερβίρουμε τη vegan μαγειρίτσα ζεστή και απολαμβάνουμε τα υπέροχα αρώματα και τη νοστιμιά της!

Συμβουλές

  • Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή προσθέτοντας επιπλέον λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως πράσινα φασόλια, αρακά ή σέλινο.
  • Για πιο έντονη γεύση μανιταριών, μπορείτε να σοτάρετε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό τηγάνι με λίγο βούτυρο vegan πριν τα προσθέσετε στη μαγειρίτσα.
  • Αν δεν έχετε ζωμό λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό με 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο μέσα.
Follow Koolnews.gr στο Google News

TAGGED:veran μαγειρίτσαΜαγειρίτσα με Μανιτάρια και Ταχίνι
Share This Article
Facebook Copy Link Print
Weather
27°C
Athens
clear sky
28° _ 24°
36%
4 km/h
Πα
31 °C
Σα
33 °C
Κυ
35 °C
Δε
35 °C
Τρ
27 °C
Διαφήμιση

Let's Connect

304.9kLike
3.04MFollow
304.9kPin
844.87MFollow

Popular Posts

You Might Also Like

food

Ζουμερός & υγιεινός! Συνταγή για φρέσκο σολομό

1 Min Read
food

Μεσογειακή! Συνταγή για τάρτα με ντομάτα από τον Τάσο Αντωνίου

1 Min Read
food

Συνταγή: Τα πολίτικα γεμιστά που ξετρέλαναν την Ελένη Μενεγάκη

2 Min Read
food

Συνταγή λιγκουίνι και γαρίδες – Θα σε τραβήξει από τη μύτη!

2 Min Read
food

Fitness νοστιμιές! Συνταγή για ασπράδια αβγών με μπανάνα από το Χρήστο Τζιέρα

1 Min Read
food

Εύκολα, γρήγορα, γευστικά: Ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο

1 Min Read
food

Γεμιστές μελιτζάνες: Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή γεμάτη γεύσεις και αρώματα

3 Min Read
ουμαμι
food

Umami: Η γεύση-μυστήριο που βοηθά στην άμεση απώλεια κιλών

1 Min Read

Social Networks

Facebook-f Twitter Youtube Instagram

Koolnews network

Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews

Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

Koolnews
Koolnews
Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
  • Όροι Χρήσης
  • Σχετικά με Εμάς
  • Contact us
  • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
  • GDPR Privacy Policy
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?