Φόρμα αναζήτησης

FOOD

Μούρλια! Συνταγή για γλυκό του κουταλιού φράουλα από τον Τάσο Αντωνίου

Πέμπτη, 20. Απριλίου 2017 - 10:30
Μούρλια! Συνταγή για γλυκό του κουταλιού φράουλα από τον Τάσο Αντωνίου - Κεντρική Εικόνα

Ένα υπέροχο γλυκό του κουταλιού φράουλα που συνοδεύει τέλεια ένα cheesecake, τάρτες, παγωτό ή γιαούρτι. 

Υλικά

  • 1 κιλό φράουλες ώριμες
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • ½  φλ. κονιάκ 
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού

 

Διαδικασία

Πλένουμε καλά τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια τους και τις κόβουμε στη μέση. Σε μεγάλη κατσαρόλα με χοντρή βάση βάζουμε μια στρώση με φράουλες. Ρίχνουμε από πάνω μια στρώση με ζάχαρη, συνεχίζοντας με αυτόν τον τρόπο μέχρι να βάλουμε όλη τη ποσότητα. Περιχύνουμε με το κονιάκ. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και τις αφήνουμε 10-12 ώρες στο ψυγείο να βγάλουν τα υγρά τους.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά φωτιά μέχρι να πάρει βράση το μείγμα. Από αυτή τη στιγμή, αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά και ξαφρίζουμε αν είναι αναγκαίο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τελείως.

Αφού κρυώσει, σουρώνουμε τις φράουλες και ρίχνουμε το ζουμάκι τους σε ένα μεγάλο μπολ. Το ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Κατόπιν, ξαναρίχνουμε τις φράουλες και τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 4-5 λεπτά ακόμη.

Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρούμε το γλυκό του κουταλιού φράουλα στο ψυγείο.

Διαβάστε περισσότερα:

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μπαίνει στην κουζίνα! Συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο με κατσικίσιο τυρί  - Κεντρική Εικόνα
Στήθη κοτόπουλου γεμίζονται με τυρί, μυρωδικά και προσούτο…  Υλικά 40 γρ. κατσικίσιο τυρί ½  λεμόνι, ξύσμα ½  μακριά κόκκινη πιπεριά τσίλι (χωρίς σπόρους), ψιλοκομμένη 1 κ.σ....
Οικογενειακό τραπέζι! Συνταγή για μοσχαράκι στρογγανόφ από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Δύσκολο στο όνομα, εύκολο στην παρασκευή, πεντανόστιμο στη δοκιμή.  Υλικά 400 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 500 γρ. λευκά μανιτάρια 3 κ.σ. ελαιόλαδο (2 κ.σ. + 1 κ.σ.) 1 κ.γ...
Λαχταριστή! Συνταγή για τάρτα με μπρόκολο από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Μία διαφορετική αλλά πεντανόστιμη εκδοχή της τάρτας που ενισχύεται με μπρόκολο.  Υλικά 1 φύλλο κουρού 750 γρ. μπρόκολο κατεψυγμένο 150 γρ. ζαμπόν κομμάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα...

Best of internet