Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Παρασκευή, Ιούλ 11, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > food > Νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά φλωρίνης
food

Νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά φλωρίνης

Νάνσυ Παναγιώτου
Last updated: 20 Απριλίου, 2024 11:16 μμ
Νάνσυ Παναγιώτου
Published 20 Απριλίου, 2024
Share
SHARE

Η μελιτζανοσαλάτα αποτελεί ένα κλασικό ελληνικό πιάτο, ιδανικό για ορεκτικό ή συνοδευτικό. Η εκδοχή της με πιπεριά Φλωρίνης προσθέτει μια γλυκιά πινελιά στη γεύση, ενώ η έλλειψη τυριού την καθιστά κατάλληλη για νηστεία.

Υλικά

  • 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ξύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 70 γραμμάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
  • Δείτε επίσης: 4 Φαγητά που λατρεύουν τα παιδιά και μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα

    Εκτέλεση

  • Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε. Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ψήνουμε και την πιπεριά Φλωρίνης μαζί με τις μελιτζάνες.
  • Αφού ψηθούν οι μελιτζάνες, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, τις κόβουμε στη μέση και με ένα πιρούνι αφαιρούμε τη σάρκα τους.
  • Σε ένα μπολ, βάζουμε τη σάρκα από τις μελιτζάνες, την ψημένη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Σερβίρουμε τη μελιτζανοσαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Tips

  • Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι για πιο πικάντικη γεύση.
  • Για πιο πικάντικη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπούκοβο ή τσίλι.
  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού.
  • Μπορείτε να προσθέσετε ψητές ντομάτες για πιο πλούσια γεύση.
  • Για καλύτερη γεύση, είναι προτιμότερο να ψήσετε τις μελιτζάνες στη σχάρα ή στο φούρνο αντί να τις τηγανίσετε.
  • Βεβαιωθείτε ότι οι μελιτζάνες έχουν κρυώσει καλά πριν τις ψιλοκόψετε, για να αποφύγετε το να βγάλουν υγρά.
  • Μπορείτε να διατηρήσετε τη μελιτζανοσαλάτα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
  • Follow Koolnews.gr στο Google News

    TAGGED:foodμελιτζανοσαλάτανηστίσιμη συνταγή
    Share This Article
    Facebook Copy Link Print
    Weather
    26°C
    Athens
    clear sky
    26° _ 24°
    48%
    4 km/h
    Πα
    32 °C
    Σα
    33 °C
    Κυ
    35 °C
    Δε
    35 °C
    Τρ
    35 °C
    Διαφήμιση

    Let's Connect

    304.9kLike
    3.04MFollow
    304.9kPin
    844.87MFollow

    Popular Posts

    Δωρεάν φάρμακα για την παχυσαρκία και νέα ψηφιακά εργαλεία πρόληψης: Τι φέρνει το φθινόπωρο στο ΕΣΥ

    Kool Team
    3 Min Read

    Ο Χρίστος Κούγιας «σπάει τη σιωπή» του: Η σκληρή αλήθεια για τη μάχη των γονιών του και τον αντίκτυπο στη ζωή του

    Kool Team

    You Might Also Like

    food

    Εύκολα, γρήγορα, γευστικά: Ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο

    1 Min Read
    food

    Σοκολάτα, πίτσα ή και τα δύο; – Αυτές είναι οι 17 πιο «εθιστικές» τροφές

    3 Min Read
    food

    ΣΥΝΤΑΓΗ: Οι Τηγανητές πατάτες bravas με σος είναι το απόλυτο tapas για να εθιστείς.

    1 Min Read
    foodkoolgirls

    Ελευθερία Ελευθερίου: Το τέλειο ρόφημα κακάο που προτιμά η αγαπημένη τραγουδίστρια

    1 Min Read
    food

    Ζυμαρικά με ροκφόρ και σταφύλια: Μια δροσερή και γευστική σαλάτα για ζεστές μέρες

    1 Min Read
    food

    ΣΟΚ: Αυτό το λαχανικό που έμαθες απο το MasterChef κρύβει έναν απρόσμενο κίνδυνο – Πρέπει να το αποφεύγουμε;

    1 Min Read
    συνταγη φανουροπιτα
    food

    Φανουρόπιτα: Γιατί και πότε την φτιάχνουμε; Όλα τα μυστικά της

    2 Min Read
    food

    Αλοιφή για όλα τα γούστα! Συνταγή για σπιτική τυροκαυτερή από τον Τάσο Αντωνίου

    1 Min Read

    Social Networks

    Facebook-f Twitter Youtube Instagram

    Koolnews network

    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews

    Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
    • Όροι Χρήσης
    • Σχετικά με Εμάς
    • Contact us
    • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
    • GDPR Privacy Policy
    Welcome Back!

    Sign in to your account

    Username or Email Address
    Password

    Lost your password?