Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Σάββατο, Ιούλ 19, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > food > Νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά φλωρίνης
food

Νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά φλωρίνης

Νάνσυ Παναγιώτου
Last updated: 20 Απριλίου, 2024 11:16 μμ
Νάνσυ Παναγιώτου
Published 20 Απριλίου, 2024
Share
SHARE

Η μελιτζανοσαλάτα αποτελεί ένα κλασικό ελληνικό πιάτο, ιδανικό για ορεκτικό ή συνοδευτικό. Η εκδοχή της με πιπεριά Φλωρίνης προσθέτει μια γλυκιά πινελιά στη γεύση, ενώ η έλλειψη τυριού την καθιστά κατάλληλη για νηστεία.

Υλικά

  • 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ξύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 70 γραμμάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
  • Δείτε επίσης: 4 Φαγητά που λατρεύουν τα παιδιά και μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα

    Εκτέλεση

  • Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε. Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ψήνουμε και την πιπεριά Φλωρίνης μαζί με τις μελιτζάνες.
  • Αφού ψηθούν οι μελιτζάνες, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, τις κόβουμε στη μέση και με ένα πιρούνι αφαιρούμε τη σάρκα τους.
  • Σε ένα μπολ, βάζουμε τη σάρκα από τις μελιτζάνες, την ψημένη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Σερβίρουμε τη μελιτζανοσαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Tips

  • Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι για πιο πικάντικη γεύση.
  • Για πιο πικάντικη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπούκοβο ή τσίλι.
  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού.
  • Μπορείτε να προσθέσετε ψητές ντομάτες για πιο πλούσια γεύση.
  • Για καλύτερη γεύση, είναι προτιμότερο να ψήσετε τις μελιτζάνες στη σχάρα ή στο φούρνο αντί να τις τηγανίσετε.
  • Βεβαιωθείτε ότι οι μελιτζάνες έχουν κρυώσει καλά πριν τις ψιλοκόψετε, για να αποφύγετε το να βγάλουν υγρά.
  • Μπορείτε να διατηρήσετε τη μελιτζανοσαλάτα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
  • Follow Koolnews.gr στο Google News
    TAGGED:foodμελιτζανοσαλάτανηστίσιμη συνταγή
    Share This Article
    Facebook Copy Link Print
    Weather
    27°C
    Athens
    clear sky
    28° _ 25°
    69%
    2 km/h
    Σα
    33 °C
    Κυ
    36 °C
    Δε
    37 °C
    Τρ
    38 °C
    Τε
    35 °C
    Διαφήμιση

    Let's Connect

    304.9kLike
    3.04MFollow
    304.9kPin
    844.87MFollow

    Popular Posts

    Συναγερμός στην Πατησίων: Στις φλόγες το διαμέρισμα του Πέτρου Φιλιππίδη

    Kool Team
    3 Min Read

    You Might Also Like

    food

    Ορεκτικό για καλοφαγάδες – Πατατοκεφτέδες με μπέικον και κεφαλοτύρι

    1 Min Read
    food

    Τώρα που τσακώθηκε η Ελλάδα με την Τουρκία για το Ιμάμ μπαϊλντί μάθε να το κάνεις. Η καλύτερη ΣΥΝΤΑΓΗ

    5 Min Read
    foodΔιατροφή

    Καρύδια στη δίαιτα: Γιατί πρέπει να εντάξεις στη διατροφή σου αν θες να χάσεις βάρος

    3 Min Read
    food

    Πώς να Φτιάξετε Γαρίδες Σαγανάκι με Ζυμαρικά: Οδηγίες Βήμα Βήμα

    2 Min Read
    food

    Συνταγή: Μπουτάκια κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου. Και παγωμένη μπύρα

    1 Min Read
    Πως θα καταλάβετε αν ένα ψάρι είναι φρέσκο;
    foodnewsWOW

    Πώς θα καταλάβετε αν ένα ψάρι είναι φρέσκο;

    3 Min Read
    food

    Μούρλια! Συνταγή για μακαρονάδα αλά Νόρμα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

    2 Min Read
    dorothea merkouri
    food

    Δωροθέα Μερκούρη: Έκανε αυγά του διαβόλου και μας έστειλε στην κόλαση

    1 Min Read

    Social Networks

    Facebook-f Twitter Youtube Instagram

    Koolnews network

    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews

    Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

    Koolnews
    Koolnews
    Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
    • Όροι Χρήσης
    • Σχετικά με Εμάς
    • Contact us
    • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
    • GDPR Privacy Policy
    Welcome Back!

    Sign in to your account

    Username or Email Address
    Password

    Lost your password?