Φόρμα αναζήτησης

FOOD

Η τραγανή! Συνταγή για τυρόπιτα με κρέμα τυριού από τον Τάσο Αντωνίου…

Πέμπτη, 18. Μαΐου 2017 - 10:20
Η τραγανή! Συνταγή για τυρόπιτα με κρέμα τυριού από τον Τάσο Αντωνίου…  - Κεντρική Εικόνα

Πόση απόλαυση σε ένα κομμάτι πίτα; 

Υλικά

  • 8 έτοιμα χωριάτικα φύλλα
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • 450 γρ. γάλα
  • 2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 30 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 3 αβγά
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 200 γρ. φέτα
  • 200 γρ. ανθότυρο
  • 100 γρ. μαλακή γραβιέρα

 

Διαδικασία

Σε ένα μπολ τρίβουμε όλα τα τυριά και αφήνουμε στην άκρη. Φτιάχνουμε κρέμα βράζοντας σιγά σιγά σε μικρή κατσαρόλα το γάλα, κατόπιν ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα. 

Αφήνουμε την κρέμα μας να δέσει ανακατεύοντας για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Στο μεταξύ χτυπάμε καλά τα αυγά μας. Προσθέτουμε στο μείγμα μας το λιωμένο βούτυρο, τα χτυπημένα αυγά, λίγο αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε όλο το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε ένα ταψί απλώνουμε τα μισά φύλλα, που πρώτα έχουμε λαδώσει, και αδειάζουμε την κρέμα τυριών μας. Λαδώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα και καλύπτουμε. 

Στη συνέχεια χαράζουμε την πίτα ελαφρά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Περιχύνουμε λίγο λάδι στις χαρακιές και ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια της πίτας μας. Αν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε με σουσάμι. Ψήνουμε την τυρόπιτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις, για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα.

Διαβάστε περισσότερα:

Δοκιμή και απόλαυση! Συνταγή για κέικ με καρύδια και κρέμα από τον Χρήστο Τζιέρα - Κεντρική Εικόνα
Όταν ένα απλό κέικ… μεταμορφώνεται στα χέρια του ειδικού! Υλικά 3 αβγά 200 γρ. ζάχαρη 150 γρ. γάλα 170 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια υγρή 1...
Ο Άκης Πετρετζίκης κάνει θαύματα! Συνταγή για κοτοπιτάκια  - Κεντρική Εικόνα
Γεμίζουν το τραπέζι με αρώματα και πληθωρικές γεύσεις… Υλικά Για το κοτόπουλο 2 φιλέτα κοτόπουλο Λίγο ελαιόλαδο Πιπέρι φρέσκο Αλάτι 1 κλ. θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο 2 σκ. σκόρδο...
Athens Fine Drinking by World Class - Κεντρική Εικόνα
 Το ταξίδι εξερεύνησης στον κόσμο του fine drinking μόλις ξεκίνησε! Επιβιβαστείτε! Πλήθος κόσμου κατέκλεισε από νωρίς το ιστορικό κτίριο του Παλαιού Χρηματιστηρίου επί της...

Best of internet