Σούπα βελουτέ με κάστανα μια συνταγή που θα λατρέψετε
Υλικά
400 γρ βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλου
100 γρ καθαρισμένη και περασμένη στον τρίφτη πατάτα
Λίγο φρέσκο μαϊντανό
Λίγο φρέσκο θυμάρι
1-2 φύλλα δάφνη…
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
Αλάτι/Πιπέρι
Εκτέλεση: Βράστε 1,5 λίτρο νερό με τους κύβους από ζωμό κοτόπουλου σε μέτρια κατσαρόλα. Φτιάξτε ένα ματσάκι με τα φρέσκα αρωματικά –δέστε τα με ένα λαστιχάκι ή σπάγκο ή βάλτε τα σε ένα πουγκί από τούλι. Προσθέστε τα κάστανα, την τριμμένη πατάτα και το ματσάκι με τα αρωματικά και βράστε για μισή περίπου ώρα. Αφαιρέστε τα αρωματικά. Περάστε τη σούπα από το μπλέντερ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρεται με γαρνιτούρα γιαουρτιού και φρέσκο μαϊντανό.
via
Συνταγή για Χριστούγεννα: Σούπα βελουτέ με κάστανα
