Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Παρασκευή, Ιούλ 11, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > news > Ψήσιμο αρνιού στη σούβλα: Τι πρέπει να προσέξεις
news

Ψήσιμο αρνιού στη σούβλα: Τι πρέπει να προσέξεις

Αντώνης-Σωτήρης Στάμος
Last updated: 26 Απριλίου, 2021 2:39 μμ
Αντώνης-Σωτήρης Στάμος
Published 26 Απριλίου, 2021
Share
αρνι στη σουβλα
SHARE

Το ψήσιμο του αρνιού στη σούβλα δεν είναι κάτι ιδιαίτερα δύσκολο αρκεί να προσέξεις 2-3 βασικά πράγματα τα οποία έχουν να κάνουν με το δέσιμό του αρνιού ώστε να μην γυρίζει τυφλά η σούβλα και το αρνί να μένει ακίνητο και την τοποθέτηση της φωτιάς ώστε να μην καεί και να ψηθεί μέχρι μέσα και να γίνει μαλακό.
Για το δέσιμο του αρνιού έχετε διαβάσει ήδη τον οδηγό σουβλισματος αρνιού από το Νάσο Μπετούγια η επανάληψη είναι μήτηρ πάσης μαθήσεως.
Για το ψήσιμο έχουμε να τονίσουμε τα εξής.
Οι ψησταριές που αγοράζετε από το εμπόριο έχουν συνήθως τρεις θέσεις όπου μπορεί να τοποθετηθεί η σούβλα Τη χαμηλή τη μεσαία και την ψηλή.

Αυτό που κάνουμε στην αρχή είναι να βάλουμε φωτιά κάτω από τη σούβλα εκεί περίπου που θα είναι το κεφάλι και το πάνω μέρος του αρνιού, να αφήσουμε ένα κενό στην ψησταριά χωρίς κάρβουνα και να τοποθετήσουμε επίσης τα κάρβουνα στο κάτω μέρος που βρίσκονται τα πόδια.
ΔΕΝ τοποθετούμε δηλαδή κάρβουνα σε ένα περίπου σημείο γύρω στους 30 40 πόντους εκεί που είναι η σπονδυλική στήλη του οβελία όπου είναι άλλωστε και το πιο στενό μέρος όπως βλέπουμε ένα αρνί σουβλιστό.
Ο λόγος είναι προφανής σε αυτό το σημείο που είναι και το πιο λεπτό είναι και το πιο ευαίσθητο. Αν ψηθεί και αυτό το σημείο με τον ίδιο ρυθμό, δηλαδή υπάρχει παντού η ίδια ένταση της φωτιάς θα γινει γρήγορα, θα σπάσει και τότε η σούβλα θα γυρίζει τυφλά.
Δηλαδή δεν θα περιστρέφεται το αρνί παρά μόνο η σούβλα. Σε αυτήν την περίπτωση το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να βγάλουμε το αρνί από τη σούβλα και να το βάλουμε στον φούρνο.
Καταστροφή κυριολεκτικά.
Στην αρχή λοιπόν τοποθετούμε το αρνί στο πιο υψηλό σημείο της σούβλας και το βάζουμε στην πιο γρήγορη ταχύτητα που έχει το μοτέρ ή αν το γυρίζουμε με το χέρι το γυρνάμε λίγο πιο γρήγορα από αυτό το χαλαρό γύρισμα που βλέπουμε συνήθως στα περισσότερα βίντεο όταν το αρνί κοντεύει να γίνει. Να θυμάστε ότι όσο πιο αργά ψηθεί ένα αρνί τόσο πιο νόστιμο θα γίνει.

Πόση ώρα θέλει ένα αρνί στη σούβλα

Ο ελάχιστος χρόνος για να ψηθεί σωστά ένα αρνί στα κάρβουνα στη σούβλα είναι τρεισήμισι ώρες. Από εκεί και πέρα και ανάλογα το βάρος μπορούμε να ψήσουμε ένα αρνί ακόμα και 5 ώρες.
Όπως είπαμε πιο πάνω για την πιο υψηλή θέση που βάζουμε στην αρχή το κατσίκι ή το αρνί αν θέλετε να πετύχετε το τέλειο ψήσιμο αφήστε το σε αυτή τη θέση τουλάχιστον μιάμιση ώρα.
Στη συνέχεια και για μισή ώρα μπορείτε να το κατεβάσετε στη δεύτερη θέση αν έχει η ψησταριά σας, και μετά να κατέβει ακόμα πιο κάτω.
Αν δεν υπάρχει η δεύτερη σκάλα αλλά μόνο οι δύο θέσεις τότε αφήστε τοο στην υψηλή για δύο ώρες πριν το κατεβάσετε χαμηλά!
Καθόλη τη διαδικασία του ψησίματος δεν θα τοποθετήσουμε κάρβουνα κοντά στη σπονδυλική στήλη παρά μόνο στο τέλος, όταν δηλαδή έχει αρχίσει το αρνί στα πόδια το κεφάλι και το ανω μέρος να έχει ψηθεί. Με αυτή τη διαδικασία του άργου ψησίματος θα δείτε μετά από τις τρεις ώρες ότι το αρνί θα αρχίσει να στάζει από το εσωτερικό καθότι θα ψήνεται από μέσα προς τα έξω.
Κάρβουνα στο σημείο που μέχρι τώρα δεν είχαμε τοποθετήσει, στη σπονδυλική στήλη μπορείτε να βάλετε μετά τις 3:30 τέσσερις ώρες και πάντα θα βλέπετε το ψήσιμο να γίνεται ομοιόμορφα.

Follow Koolnews.gr στο Google News

TAGGED:αρνίαρνι στη σουβλαπάσχα
Share This Article
Facebook Copy Link Print
ByΑντώνης-Σωτήρης Στάμος
Γυναίκες, αυτοκίνητα, αθλητικά, φαγητά και ταξίδια. Θέλετε και άλλα; Τρέξιμο και γράψιμο. Email επικοινωνία στο sotiris@koolnews.gr instagram facebook
Weather
27°C
Athens
clear sky
28° _ 24°
36%
4 km/h
Πα
31 °C
Σα
33 °C
Κυ
35 °C
Δε
35 °C
Τρ
27 °C
Διαφήμιση

Let's Connect

304.9kLike
3.04MFollow
304.9kPin
844.87MFollow

Popular Posts

You Might Also Like

koolgirls

Magdalena Bokun: Η πολωνή αθλήτρια του στίβου που εντυπωσιάζει εντός και εκτός αγωνιστικών χώρων

5 Min Read
Animalsnews

Χαλκίδα: Φόλες σκότωσαν δεκαδες γατες και σκύλους στην ‘Εξω Παναγίτσα. Η δημαρχος κ Έλενα Βάκα απουσα

1 Min Read
Media

Ο Κωνσταντίνος Βασάλος εξομολογείται: Έχω κάνει πολλά λάθη με την Ευρυδίκη Βαλαβάνη

1 Min Read
Showbiz

Έγκυος η Ιωάννα Τριανταφυλλίδου: Σε νέα φάση ζωής περιμένει το πρώτο της παιδί

2 Min Read
Καρκίνος του προστάτη
newsΑνδραςΥγεία

Καρκίνος του Προστάτη: Ποιοι άνδρες κινδυνεύουν περισσότερο από καρκίνο του προστάτη;

2 Min Read
Showbiz

Σίντνεϊ Μάλερ: Φωτογραφία γιατι υπάρχουν προσόντα υπάρχουν και ΠΡΟΣΟΝΤΑ

2 Min Read
Medianews

Μαρία Λάντζα: Τι να λέμε τώρα! Άστο, Με τέτοιο KOPMI θα κάνουμε εμείς τη ΛΑΝΤΖΑ.

1 Min Read
news

ΔΟΛΟΦΟΝΙΑ ΑΝΤΩΝΗ: Δες τι είπε ο Καπετάνιος – Αυτό είναι το υπόμνημα του ΠΛΟΙΑΡΧΟΥ

8 Min Read

Social Networks

Facebook-f Twitter Youtube Instagram

Koolnews network

Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews

Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

Koolnews
Koolnews
Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
  • Όροι Χρήσης
  • Σχετικά με Εμάς
  • Contact us
  • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
  • GDPR Privacy Policy
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?