Καλαμαράκια τηγανιτά: Ιδανική συνταγή για Καθαρά Δευτέρα

Υλικά:

• 1 κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά τα καλαμαράκια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός.
3. Βουτάμε τα καλαμαράκια στον χυλό, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5. Τηγανίζουμε τα καλαμαράκια σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
6. Σερβίρουμε ζεστά με λεμόνι.

Συμβουλές:

• Μπορούμε να προσθέσουμε στο χυλό 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για να γίνουν τα καλαμαράκια πιο αφράτα.
• Αντί για αλεύρι, μπορούμε να πανάρουμε τα καλαμαράκια σε σιμιγδάλι.
• Μπορούμε να προσθέσουμε στο τηγάνι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο για να δώσουμε άρωμα στα καλαμαράκια.
• Μπορούμε να συνοδεύσουμε τα καλαμαράκια με ταραμοσαλάτα, ντολμαδάκια, χταπόδι ξιδάτο ή άλλα νηστίσιμα πιάτα.

Καλή όρεξη!