Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Σάββατο, Ιούλ 5, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > food > Συνταγή για μουσακά: Από τη μαμά με αγάπη. Σπιτικός μουσακάς να γλύφεις τα δάχτυλά σου
food

Συνταγή για μουσακά: Από τη μαμά με αγάπη. Σπιτικός μουσακάς να γλύφεις τα δάχτυλά σου

Ασημίνα Φρατζέσκου
Last updated: 2 Μαρτίου, 2022 10:55 πμ
Ασημίνα Φρατζέσκου
Published 2 Μαρτίου, 2022
Share
μουσακας συνταγη
SHARE

Ποιος δεν αγάπησε το μουσακά της μαμάς; Σε ποιον δεν έλειψε κατά τη διάρκεια των φοιτητικών του χρόνων; Γι’ αυτό ακολούθησε την παρακάτω συνταγή για να φτιάξεις μόνος, -η το πιο λαχταριστό μαμαδίστικο πιάτο. Και ποιος ξέρει; Μπορεί να το κάνεις και καλύτερα από εκείνη.

Yλικά

2 κιλά μελιτζάνες
1 κιλό κιμά ( ½ μοσχαρίσιο, ½ χοιρινό)
3 φλιτζ. σπιτική τομάτα από τον τρίφτη
6 κουταλιές λάδι ελιάς
2 κουταλιές τοματοπολτό
3 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο,
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

5 κουταλιές αλεύρι
4 φλιτζ. γάλα χλιαρό
5 κουταλιές μαργαρίνη

Για τη σάλτσα τυριού

1 φλιτζ. γάλα
1 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα

Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Διαδικασία

Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε σε σουρωτήρι, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το καλαμποκέλαιο και μόλις κάψει τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να χρυσίσουν. Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα.

Σε μία καυτή κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα έως ότου καραμελώσουν. Προσθέτουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε τον κιμά και το σκόρδο, για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την τομάτα, τον τοματοπολτό και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Στρώνουμε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα του κιμά και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Στρώνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά, καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του.
Εν τω μεταξύ σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την κεφαλογραβιέρα και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρουμε το μουσακά περιχύνοντας με τη σάλτσα τυριού.

Follow Koolnews.gr στο Google News

TAGGED:μαμαδίστικο φαγητόμουσακάς
Share This Article
Facebook Copy Link Print
Weather
27°C
Athens
clear sky
28° _ 27°
34%
4 km/h
Σα
35 °C
Κυ
37 °C
Δε
36 °C
Τρ
37 °C
Τε
34 °C
Διαφήμιση

Let's Connect

304.9kLike
3.04MFollow
304.9kPin
844.87MFollow

Popular Posts

κατερινα καινουργιου selfie

Η συγκινητική αποχώρηση της Κατερίνας Καινούργιου από τη Super Κατερίνα: «το χρωστάω μόνο σε εσένα»

Kool Team
5 Min Read

Γαμπρός σήμερα ο Απόστολος Λύτρας: Γάμος χλιδή με Porsche και Ferrari στη Βάρη

Kool Team
3 Min Read

Παντρεύτηκαν ο Απόστολος Λύτρας και η Θεοδώρα Παπαδοπούλου – Ένας καλοκαιρινός γάμος με στυλ στη Βάρη

Kool Team
2 Min Read

Τροχαίο στη Βούλα: Κατέγραφε βίντεο με τις φίλες της στο λεωφορείο – αυτό που ακολούθησε θα σας σοκάρει

Kool Team
3 Min Read

You Might Also Like

food

Viral video: Η μακαρονάδα πού γίνεται σε ένα σκεύος και σαρώνει στο instagram

1 Min Read
food

Της εποχής: Συνταγή για πατατόπιτα με μελιτζάνες από τον Άκη Πετρετζίκη

3 Min Read
μπριζόλα χοιρινή στα κάρβουνα με μέλι
food

Σκέτη γλύκα! Χοιρινή Μπριζόλα στα κάρβουνα με μέλι & θυμάρι

1 Min Read
food

Καλαμαράκια με ρύζι: Νηστίσιμη και γευστική απόλαυση που μπορείς να φτιάξεις στην κουζίνα σου

1 Min Read
food

ΣΥΝΤΑΓΗ Κοτόσουπα αυγολέμονο από τον Βασίλη Τζίμα. Μέχρι την τελευταία σταγόνα!

2 Min Read
food

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά: Ένα Κλασικό Ελληνικό Πιάτο

2 Min Read
food

Τριπλή και δροσερή απόλαυση – Συνταγή για πεντανόστιμο σπιτικό παγωτό σάντουιτς

1 Min Read
food

Έβαλε Σόδα σε Μπριζόλα: Άμα δεις το αποτέλεσμα θα το κάνεις και εσύ. Άμα το φας θα ξετρελαθείς

1 Min Read

Social Networks

Facebook-f Twitter Youtube Instagram

Koolnews network

Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews

Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

Koolnews
Koolnews
Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
  • Όροι Χρήσης
  • Σχετικά με Εμάς
  • Contact us
  • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
  • GDPR Privacy Policy
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?