Συνταγή: Ριγκατόνι με Πιπεριές και Σπαράγγια

τηγάνι και σωτάρουμε το κρεμμύδι, αφού το έχετε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε τις πιπεριές σε κυβάκια ή λεπτές φετούλες, σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για περίπου 8-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Παίρνουμε περίπου τα 2/3 από το τηγάνι με τις πιπεριές και τα πολτοποιούμε στο multi ή με μπλέντερ μαζί με το θυμάρι.
Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλυτζανάκι νερό από αυτό στο οποίο έχουν βράσει.
Ρίχνουμε το νερό μαζί με τη σάλτσα και τα σπαράγγια να πάρουν μία βράση. Ανακατεύουμε αμέσως τα ριγκατόνι με τη σάλτσα, προσθέτουμε και τις υπόλοιπες πιπεριές με τα σπαράγγια, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε.