Koolnews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Subscribe
  • Έρευνες
Κυριακή, Ιούλ 13, 2025
Font ResizerAa
KoolnewsKoolnews
  • Έρευνες
  • Νύχια
  • Μαλλιά
  • Ομορφιά
  • Ζώδια
  • Ανέκδοτα
Search
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • News
  • Media
  • Showbiz
  • Koolgirls
  • Sports
  • Funny
  • Travel
  • Food
Koolnews > food > Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια στο φούρνο. H Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μαγειρεύει ζακυνθινό παστίτσιο
food

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια στο φούρνο. H Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μαγειρεύει ζακυνθινό παστίτσιο

Στεφανία Καρρά
Last updated: 12 Ιανουαρίου, 2022 11:49 πμ
Στεφανία Καρρά
Published 12 Ιανουαρίου, 2022
Share
SHARE

Αυτές οι κρύες μέρες είναι ιδανικές για παραδοσιακά, μαμαδίστικα φαγητά που τρελαίνουν κόσμο πάντα και παντού!!! Φτιάξε μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια στο φούρνο, το λεγόμενο ζακυνθινό παστίτσιο και πάρε τους τα μυαλά!

Υλικά Συνταγής

1 1/2 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρές μερίδες (χτένι από τη σπάλα ή στηθοπλευρά) (ή αρνί)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
500 γραμ. μακαρόνια χοντρά με τρύπα (Νο2)
2 ξερά κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα

1 φλ. κόκκινο κρασί
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ξυλάκι κανέλα
3-4 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)
6 ώριμες τριμμένες ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
1½ φλ. ζακυνθινό λαδοτύρι τριμμένο

Το ζακυνθινό παστίτσιο
είναι μια φανταστική συνταγή για μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια στο φούρνο, με τυρί που λιώνει και σε ξεμυαλίζει!

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το μοσχάρι απ’ όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να γίνει διάφανο για λίγα λεπτά. Τέλος ρίχνουμε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί όλο το υγρό, τότε προσθέτουμε τις ντομάτες.
Βάζουμε τα μυρωδικά σε τουλπανάκι, το δένουμε και το ρίχνουμε στο φαγητό.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει καλά.
Αν σωθούν τα υγρά του και δούμε ότι δεν έχει ψηθεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό. Το κρέας στο τέλος πρέπει να μείνει με μια παχιά σάλτσα, σχεδόν με το λαδάκι του.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.
Πασπαλίζουμε λίγο τυρί σε πυρίμαχο ή σε γιουβέτσι (σκεύος).
Στρώνουμε μία στρώση μακαρόνια, μία μοσχάρι και σάλτσα και τέλος μία στρώση τυρί.
Επαναλαμβάνουμε: μακαρόνια, μοσχάρι, σάλτσα και τελειώνουμε πάλι με το τυρί.

Ροδίζουμε για λίγα λεπτά στο γκριλ να λιώσει το τυρί.
Το κόβουμε σε κομμάτια όπως το παστίτσιο και το σερβίρουμε με σπάτουλα για να μη διαλύεται.

Follow Koolnews.gr στο Google News

TAGGED:Αργυρώ Μπαρμπαρίγουζακυνθινό παστίτσιοΣΥΝΤΑΓΗ
Share This Article
Facebook Copy Link Print
ByΣτεφανία Καρρά
Αγαπώ τα ταξίδια, το διάβασμα και το καλό φαγητό. Στο Kool απο την πρώτη μέρα Email επικοινωνια στο stefania@koolnews.gr
Weather
27°C
Athens
clear sky
28° _ 27°
41%
5 km/h
Κυ
34 °C
Δε
36 °C
Τρ
35 °C
Τε
36 °C
Πε
37 °C
Διαφήμιση

Let's Connect

304.9kLike
3.04MFollow
304.9kPin
844.87MFollow

Popular Posts

Ελένη Πετρουλάκη στη Μήλο: «Εδώ, όπου η θάλασσα ακουμπά την ψυχή και ο χρόνος σταματά»

Νάσος Μπετούγιας
2 Min Read

Κίμπερλι Γκίλφοϊλ: Η νέα πρέσβης των ΗΠΑ στην Ελλάδα – Η πρώτη της ανάρτηση μετά την ακρόαση στη Γερουσία

Kool Team
3 Min Read

You Might Also Like

food

Έβρεξε και μαζί με τα κανονικά βγήκαν και τα… πιτσάκια «σαλίγκαροι»!

1 Min Read
food

Συνταγή για την πιο αφράτη ταραμοσαλάτα

1 Min Read
food

Συνταγή για γαρίδες σεβίτσε στο σπίτι. Φέρε το Περού στο τραπέζι σου

2 Min Read
food

Εορταστικό κοκτέιλ με χρώμα και άρωμα! Συνταγή για μοχίτο με ρόδι

1 Min Read
κοτοπουλο φουρνου
food

Κοτόπουλο με μυρωδάτη κόκκινη σάλτσα – Εύκολο αλλά σούπερ γευστικό

1 Min Read
food

Ψωμί με γάλα: Το έχεις δοκιμάσει; Αυτή είναι η κορυφαία συνταγή για ψωμί από τη Σερβία

3 Min Read

Μια γεύση από καλοκαίρι: Κολοκυθοκεφτέδες με τυρί για τη μέση με ελαιόλαδο

1 Min Read
food

Εύκολα, γρήγορα, γευστικά: Ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο

1 Min Read

Social Networks

Facebook-f Twitter Youtube Instagram

Koolnews network

Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews
Koolnews

Koolnews, Ελαιών 25, Κηφισιά 145 64

Koolnews
Koolnews
Koolnews.gr © 2025 – All rights reserved
  • Όροι Χρήσης
  • Σχετικά με Εμάς
  • Contact us
  • Πολιτική Cookies (ΕΕ)
  • GDPR Privacy Policy
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?