Μια υπόθεση που έχει προκαλέσει ανησυχία στους λάτρεις του σούσι σημειώθηκε στη Θεσσαλονίκη, όπου ένας 22χρονος άνδρας χρειάστηκε να υποβληθεί εσπευσμένα σε χειρουργική επέμβαση μετά από κατανάλωση ωμού ψαριού μολυσμένου με το παράσιτο «ανισάκις». Πρόκειται για το πρώτο επίσημα καταγεγραμμένο περιστατικό ανισακίασης στη χώρα, σύμφωνα με ιατρικές πηγές.
Ξαφνική αδιαθεσία μετά το γεύμα
Ο νεαρός είχε καταναλώσει σούσι, όπως συνήθιζε συχνά. Ωστόσο, αυτή τη φορά λίγη ώρα μετά το γεύμα ένιωσε έντονη αδιαθεσία και σοβαρά γαστρεντερικά συμπτώματα. Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο Παπαγεωργίου, όπου οι γιατροί -βλέποντας την επιδείνωση- ξεκίνησαν άμεσα διαγνωστικές εξετάσεις.
Η κλινική εικόνα αρχικά παρέπεμπε σε πιθανή κακοήθεια, κάτι που οδήγησε τους γιατρούς να αποφασίσουν χειρουργική διερεύνηση.
Τι εντόπισαν οι γιατροί στο χειρουργείο
Κατά τη διάρκεια της επέμβασης, η ιατρική ομάδα εντόπισε ότι τα συμπτώματα δεν οφείλονταν σε όγκο αλλά σε λοίμωξη από το εντερικό παράσιτο Anisakis, ένα νηματώδες που συναντάται συχνά σε ωμά ή μη επαρκώς μαγειρεμένα θαλασσινά.
Η πάθηση, γνωστή ως ανισακίαση, μπορεί να προκαλέσει:
- έντονο κοιλιακό άλγος,
- επίμονη ναυτία,
- εμετούς,
- διάρροια,
- αλλεργικές αντιδράσεις,
- συμπτώματα που συχνά μιμούνται σοβαρές παθήσεις.
Σύμφωνα με τους γιατρούς, το παράσιτο είχε προκαλέσει έντονη φλεγμονώδη αντίδραση, γεγονός που εξηγεί τη σοβαρότητα της κλινικής εικόνας.
Σταθερή η κατάσταση του 22χρονου
Ο νεαρός ασθενής έλαβε στοχευμένη φαρμακευτική αγωγή και, όπως αναφέρουν οι θεράποντες ιατροί, η κατάστασή του έχει πλέον σταθεροποιηθεί. Νοσηλεύεται εκτός κινδύνου, με την ανάρρωση να εξελίσσεται ομαλά.
Τι σημαίνει το πρώτο κρούσμα ανισακίασης στην Ελλάδα
Το γεγονός ότι το περιστατικό καταγράφεται ως το πρώτο επίσημο κρούσμα στη χώρα αναδεικνύει την ανάγκη για αυστηρούς ελέγχους σχετικά με τη διαχείριση ωμών ψαριών σε εστιατόρια και καταστήματα που σερβίρουν σούσι ή παρόμοια πιάτα.
Σε πολλές χώρες, η νομοθεσία επιβάλλει:
- κατάψυξη των ψαριών σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες πριν καταναλωθούν ωμά,
- τήρηση κανόνων υγιεινής και αποθήκευσης,
- ενημέρωση του προσωπικού για την αναγνώριση πιθανών μολύνσεων.
Η ανισακίαση θεωρείται συχνότερη σε χώρες με υψηλή κατανάλωση ωμών θαλασσινών, όπως η Ιαπωνία και η Ισπανία. Η εμφάνισή της στην Ελλάδα, αν και σπάνια, δεν αποτελεί απίθανο ενδεχόμενο λόγω της αυξανόμενης δημοφιλίας του σούσι.
Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές
Οι ειδικοί συνιστούν:
- να προτιμώνται καταστήματα που τηρούν πιστοποιήσεις και ελέγχους,
- να αποφεύγεται η κατανάλωση ωμού ψαριού σε αμφίβολες συνθήκες,
- να αναζητείται άμεσα ιατρική βοήθεια σε περίπτωση έντονων συμπτωμάτων μετά την κατανάλωση σούσι.
