Άννα Μακρή
Ψάχνεις διάφορους τρόπους για να φέρεις το καλοκαίρι στο σπίτι σου; Ξεκίνα από την κουζίνα με μία λαχταριστή συνταγή που όλοι αγαπούν. Γαρίδες σαγανάκι με φέτα… για να μυρίσουν έστω και για λίγο διακοπές.
Υλικά
- ½ κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
- 1/3 φλιτζ. + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- 4 μέτριες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη
- 1/3 φλιτζ. μαϊντανό
- 1 φλιτζ. λευκό κρασί
- Αλάτι
- 1 φλιτζ. τριμμένη φέτα
Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το μέλι, το πιπέρι και το κύμινο.
Ανεβάζουμε την φωτιά στο μέτριο και σιγοβράζουμε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το μαϊντανό, το αλάτι και το λευκό κρασί.
Σε ένα σκεύος βάζουμε στη βάση τη μισή σάλτσα, από πάνω τις γαρίδες και μετά την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τη φέτα, περιχύνουμε με τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα οι γαρίδες. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό!
