Καραβίδες στα κάρβουνα: Συνταγή για εύκολη και νόστιμη απόλαυση

Οι καραβίδες στα κάρβουνα αποτελούν ένα κλασικό καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικό για τραπεζώματα με φίλους και οικογένεια. Η νοστιμιά τους είναι ακαταμάχητη, ενώ η προετοιμασία τους είναι απλούστερη από ό,τι φαντάζεστε.

Υλικά:

• 1 κιλό φρέσκες καραβίδες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/4 κ.γ. ρίγανη
• 1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλύνετε καλά τις καραβίδες και αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος, αφήνοντας μόνο την ουρά.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Προσθέστε τις καραβίδες στο μείγμα και ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη μαρινάδα.
4. Αφήστε τις καραβίδες να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά, ιδανικά για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
5. Προετοιμάστε τα κάρβουνα σε μια ψησταριά ή barbeque.
6. Σουβλίστε τις καραβίδες σε ξύλινα σουβλάκια, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα σε κάθε μια.
7. Ψήστε τις καραβίδες στα κάρβουνα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
8. Σερβίρετε ζεστές με λεμόνι, τσίλι και ψωμί για να τις απολαύσετε.

Συμβουλές:

• Μπορείτε να προσθέσετε στη μαρινάδα και άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας, όπως μπούκοβο, θυμάρι ή δεντρολίβανο.
• Αν δεν έχετε ξύλινα σουβλάκια, μπορείτε να ψήσετε τις καραβίδες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Μην ψήνετε τις καραβίδες για πολύ ώρα, γιατί μπορεί να στεγνώσουν και να χάσουν τη νοστιμιά τους.
• Σερβίρετε τις καραβίδες με μια δροσερή σαλάτα ή με ρύζι.