Καλοκαιρινή πατατοσαλάτα για ενα ελαφρυ γευμα. Δοκίμασέ τη

Συνεχίζουμε τις light συνταγές… και πάμε σε ένα πιάτο το οποίο και θα σας χορτάσει, αλλά και θα σας ενθουσιάσει. Πατατοσαλάτα πολύ γευστική …ένα ιδανικό ελαφρύ γεύμα και για το καλοκαίρι..αλλά και για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας.
Συνταγή
Βράζετε 1 κιλό πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Ανακατεύετε μαζί ¾ φλιτζανιού λάδι με 4 κουταλιές της σούπας ξύδι, προσθέτετε ½ φλυτζάνι κρασί άσπρο, ¼ φλιτζάνι τσαγιού νερό, 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο, λίγη κάπαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι. Περιχύνετε τις ζεστές πατάτες και τις αφήνετε λίγο να απορροφήσουν…
Ελαφρύ και πεντανόστιμο πιάτο…
Καλή όρεξη!!!