Φόρμα αναζήτησης

FOOD

Στο τηγάνι, χωρίς σκέψη! Συνταγή για χυλοπίτες με μανιτάρια από τον Τάσο Αντωνίου

Τρίτη, 10. Ιανουαρίου 2017 - 11:10
Στο τηγάνι, χωρίς σκέψη! Συνταγή για χυλοπίτες με μανιτάρια από τον Τάσο Αντωνίου - Κεντρική Εικόνα

Μια συνταγή, ελαφριά, που κρύβει μυστικά. Ρίχνοντας τις χυλοπίτες από την κατσαρόλα στο τηγάνι, πετυχαίνουμε πυκνή σάλτσα με πλούσια υφή! Τόλμησε το! 

Υλικά

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κιλό άσπρα μανιτάρια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
  • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
  • 1 πακέτο χυλοπίτες
  •  Μυζήθρα τριμμένη
  •  Αλάτι & πιπέρι

 

Διαδικασία

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο πανί και τα κόβουμε στη μέση.

Σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να μαραθούν. Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το δεντρολίβανο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. 

Στο μεταξύ, βράζουμε για λίγα λεπτά τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια με μια τσιμπίδα τις ρίχνουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια, προσθέτοντας λίγο από το νερό που έβρασαν. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μυζήθρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 
 

Διαβάστε περισσότερα:

Μπουκίτσα… μπουκίτσα! Συνταγή για σφολιατάκια με προσούτο - Κεντρική Εικόνα
Αν τα δοκιμάσεις, δεν θα αφήσεις ούτε κομματάκι. Το προσούτο ταιριάζει μοναδικά με το βασιλικό και τη μοτσαρέλα.  Υλικά 2 φύλλα σφολιάτα 12 λεπτές φέτες προσούτο 2 μπάλες...
Νηστίσιμο επιδόρπιο! Συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και τι καλύτερο από έναν μυρωδάτο χαλβά στο κέντρο του τραπεζιού… Υλικά 3/4 κούπας ηλιέλαιο 2 κούπες σιμιγδάλι  (μισό χοντρό, μισό ψιλό) 3 κούπες ζάχαρη...
Homemade! Συνταγή για καλαμποκόψωμο με φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη  - Κεντρική Εικόνα
Ήρθε η στιγμή να φτιάξεις το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί! Τόλμησέ το και θα θυμηθείς τον Άκη! Υλικά 50 γρ. βούτυρο (25 γρ.+25 γρ.) 130 γρ. καλαμπόκι (κονσέρβας, στραγγισμένο) 120 γρ...

Best of internet