Φόρμα αναζήτησης

FOOD

Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών

Τετάρτη, 11. Ιανουαρίου 2017 - 11:47
Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών  - Κεντρική Εικόνα

Μία ζεστή σούπα είναι το ιδανικό πιάτο στο τραπέζι…. με το θερμόμετρο να κατρακυλά ολοένα και περισσότερο!

Υλικά

  • 4 πατάτες
  • 3 καρότα
  • 3 κολοκύθια
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 κύβος ζωμός βοδινού
  • Αλάτι, πιπέρι και λάδι

 

Διαδικασία

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν. 

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.  Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.  Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.  Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. 

Διαβάστε περισσότερα:

Athens Fine Drinking by World Class - Κεντρική Εικόνα
 Το ταξίδι εξερεύνησης στον κόσμο του fine drinking μόλις ξεκίνησε! Επιβιβαστείτε! Πλήθος κόσμου κατέκλεισε από νωρίς το ιστορικό κτίριο του Παλαιού Χρηματιστηρίου επί της...
Η εξωτική! Συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο και ανανά από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο - Κεντρική Εικόνα
Δοκίμασε αυτόν τον απίθανο συνδυασμό κοτόπουλο – ανανά… Υλικά 400 γρ. φρέσκια ζύμη για πίτσα 2 μικρά στήθη κοτόπουλο, μαγειρεμένα κομμάτια 1 φλ. σάλτσα μπάρμπεκιου 3 φέτες...
Χωρίς ζύμωμα! Συνταγή για ψωμί από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Όταν το ζύμωμα γίνεται παιχνιδάκι με τις οδηγίες του Άκη! Υλικά 360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. σόδα 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 100 ml μαύρη μπύρα 80 ml ελαιόλαδο...

Best of internet