Φόρμα αναζήτησης

FOOD

Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών

Τετάρτη, 11. Ιανουαρίου 2017 - 11:47
Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών  - Κεντρική Εικόνα

Μία ζεστή σούπα είναι το ιδανικό πιάτο στο τραπέζι…. με το θερμόμετρο να κατρακυλά ολοένα και περισσότερο!

Υλικά

  • 4 πατάτες
  • 3 καρότα
  • 3 κολοκύθια
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 κύβος ζωμός βοδινού
  • Αλάτι, πιπέρι και λάδι

 

Διαδικασία

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν. 

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.  Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.  Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.  Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. 

Διαβάστε περισσότερα:

Μπουκίτσα… μπουκίτσα! Συνταγή για σφολιατάκια με προσούτο - Κεντρική Εικόνα
Αν τα δοκιμάσεις, δεν θα αφήσεις ούτε κομματάκι. Το προσούτο ταιριάζει μοναδικά με το βασιλικό και τη μοτσαρέλα.  Υλικά 2 φύλλα σφολιάτα 12 λεπτές φέτες προσούτο 2 μπάλες...
Νηστίσιμο επιδόρπιο! Συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και τι καλύτερο από έναν μυρωδάτο χαλβά στο κέντρο του τραπεζιού… Υλικά 3/4 κούπας ηλιέλαιο 2 κούπες σιμιγδάλι  (μισό χοντρό, μισό ψιλό) 3 κούπες ζάχαρη...
Homemade! Συνταγή για καλαμποκόψωμο με φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη  - Κεντρική Εικόνα
Ήρθε η στιγμή να φτιάξεις το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί! Τόλμησέ το και θα θυμηθείς τον Άκη! Υλικά 50 γρ. βούτυρο (25 γρ.+25 γρ.) 130 γρ. καλαμπόκι (κονσέρβας, στραγγισμένο) 120 γρ...

Best of internet