Φόρμα αναζήτησης

FOOD

Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών

Τετάρτη, 11. Ιανουαρίου 2017 - 11:47
Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών  - Κεντρική Εικόνα

Μία ζεστή σούπα είναι το ιδανικό πιάτο στο τραπέζι…. με το θερμόμετρο να κατρακυλά ολοένα και περισσότερο!

Υλικά

  • 4 πατάτες
  • 3 καρότα
  • 3 κολοκύθια
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 κύβος ζωμός βοδινού
  • Αλάτι, πιπέρι και λάδι

 

Διαδικασία

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν. 

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.  Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.  Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.  Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. 

Διαβάστε περισσότερα:

Πεντανόστιμη! Συνταγή για σκορδαλιά με ψωμί από τον Τάσο Αντωνίου  - Κεντρική Εικόνα
Ανεπανάληπτη σκορδαλιά με ψωμί από τον Τάσο Αντωνίου! Εμπλουτίστε την με ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή αμύγδαλα, αφαιρώντας αντίστοιχα ψωμί από τη συνταγή. Υλικά 1 καρβέλι ψωμί (...
Τραγανές απέξω… ζουμερές από μέσα! Συνταγή για κροκέτες μπακαλιάρου από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Αν δεν θες το μπακαλιάρο στην κλασσική του εκδοχή, δοκίμασε αυτή τη σούπερ νόστιμη πρόταση του Άκη! Υλικά 500 γρ. μπακαλιάρος ξαρμυρισμένος, χωρίς δέρμα και καλά στυμμένος 100 γρ...
Το αγαπημένο Cake πήγε Δυτικά! (pics) - Κεντρική Εικόνα
Το γνωστό μας Cake μετά το Κολωνάκι, την Κηφισιά και τη Νέα Σμύρνη πήγε στα Δυτικά για να γλυκάνει όλους τους κατοίκους της πόλης. Έχεις λιγούρα για φανταστικό cheesecake και δεν...

Best of internet