Φόρμα αναζήτησης

FOOD

Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών

Τετάρτη, 11. Ιανουαρίου 2017 - 11:47
Αχνιστή & αξιοζήλευτη! Συνταγή για σούπα λαχανικών  - Κεντρική Εικόνα

Μία ζεστή σούπα είναι το ιδανικό πιάτο στο τραπέζι…. με το θερμόμετρο να κατρακυλά ολοένα και περισσότερο!

Υλικά

  • 4 πατάτες
  • 3 καρότα
  • 3 κολοκύθια
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 κύβος ζωμός βοδινού
  • Αλάτι, πιπέρι και λάδι

 

Διαδικασία

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν. 

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.  Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.  Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.  Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. 

Διαβάστε περισσότερα:

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μπαίνει στην κουζίνα! Συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο με κατσικίσιο τυρί  - Κεντρική Εικόνα
Στήθη κοτόπουλου γεμίζονται με τυρί, μυρωδικά και προσούτο…  Υλικά 40 γρ. κατσικίσιο τυρί ½  λεμόνι, ξύσμα ½  μακριά κόκκινη πιπεριά τσίλι (χωρίς σπόρους), ψιλοκομμένη 1 κ.σ....
Οικογενειακό τραπέζι! Συνταγή για μοσχαράκι στρογγανόφ από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Δύσκολο στο όνομα, εύκολο στην παρασκευή, πεντανόστιμο στη δοκιμή.  Υλικά 400 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 500 γρ. λευκά μανιτάρια 3 κ.σ. ελαιόλαδο (2 κ.σ. + 1 κ.σ.) 1 κ.γ...
Λαχταριστή! Συνταγή για τάρτα με μπρόκολο από τον Άκη Πετρετζίκη - Κεντρική Εικόνα
Μία διαφορετική αλλά πεντανόστιμη εκδοχή της τάρτας που ενισχύεται με μπρόκολο.  Υλικά 1 φύλλο κουρού 750 γρ. μπρόκολο κατεψυγμένο 150 γρ. ζαμπόν κομμάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα...

Best of internet